Чому в мультиварці пригорає їжа: причини проблеми і її усунення

Мультиварки стали основним помічником на кухні. Ними користуються практично всі, навіть досвідчені домогосподарки нерідко дозволяють собі скористатися цим дивом техніки. Завдяки зручному і простому інтерфейсу, впоратися з керуванням може кожна людина. У комплекті з пристроєм є інструкція по застосуванню і базовий набір рецептів. З їх допомогою можна готувати улюблені страви.

Коротко:

• Найчастіше їжа пригорає через пошкоджене антипригарне покриття чаші або через замало олії чи рідини.
• Чаша має щільно стояти на нагрівальному диску: сміття, крапля води чи деформоване дно дають перегрів в одній точці.
• Неправильно обраний режим і переповнена або напівпорожня чаша теж призводять до пригорання.
• Дерев'яна або пластикова ложка, м'яка губка і відмочування замість металевої щітки продовжують життя покриття.
• Якщо їжа горить навіть із новою чашею і правильним режимом, варто звернутися до сервісного центру.

Мультиварка дозволяє займатися повсякденними справами, не відволікаючись на готування. Розумна система все робить автоматично. Це значно економить час і сили після довгого робочого дня.

Але іноді і перевірений пристрій засмучує. Це відбувається, коли господиня бачить у чаші пригорілу страву. Розберемося, чому це відбувається.

Основні причини пригорання

Пошкоджене покриття чаші

У розділах «Усунення несправностей» інструкцій Philips прилипання їжі до чаші пояснюють двома причинами: пошкоджене антипригарне покриття або недостатньо олії чи рідини. Підтримка Panasonic уточнює, що покриття може почати лущитися після подряпин незалежно від віку приладу. Його стирають металеві та нейлонові щітки, абразивний бік губки, а також кислі й солоні приправи на кшталт оцту чи соєвого соусу.

Водночас зміна кольору покриття при регулярному користуванні, за інструкціями виробників, сама по собі не є дефектом. Про заміну чаші варто думати тоді, коли є подряпини до металу, відшарування або пригорання в одних і тих самих місцях.

Нагрівальний диск, датчик температури і посадка чаші

Мультиварка нагріває дно чаші через диск, а в його центрі зазвичай розташований підпружинений датчик температури. Tefal в інструкціях радить при проблемах вийняти чашу і перевірити, чи немає сторонніх предметів між нею і нагрівальним диском, чи чисті диск, центральний елемент і дно чаші, а також чи вільно рухається центральний елемент. Philips нагадує: перед встановленням чашу треба витерти насухо зовні і переконатися, що вона щільно прилягає до нагрівача.

Пригоріла крихта на диску або вигнуте дно чаші створюють точку перегріву: в одному місці страва горить, а згори ще сира. Чистять диск лише на вимкненому й охололому приладі м'якою вологою ганчіркою, без гострих предметів.

Значення режиму для приготування без пригорання

Однією з основних переваг застосування мультиварки є використання антипригарного покриття. Воно дозволяє легко готувати різні продукти, а також швидко відмивати елементи конструкції техніки після приготування. Однак для правильного здійснення цієї функції необхідно виконувати ряд вимог.

Основним з них є режим роботи. Саме від цього залежить час приготування, температура, що відповідають обраній страві. При виборі режиму система автоматично виставляє наступні параметри роботи.

• Температура, при якій буде готуватися страва.
• Час приготування. Для кожного пункту меню виставляється власний показник.
• Особливості прогріву чаші мультиварки. В деяких режимах є свої особливості. На основній панелі є кнопки підігріву і власного рецепту, в яких ви можете самостійно відрегулювати всі перераховані вище параметри.

Варто уважно ставитися до вибору програми при приготуванні різних страв, щоб отримати бажаний результат і смачну їжу. Надалі при достатньому досвіді роботи можна поєднувати різні пункти.

ВАЖЛИВО! Для правильного вибору необхідного режиму роботи варто звернути увагу на книжку рецептів. Зазвичай виробники вказують у ній відповідний пункт основного меню для готування.

Якщо книжки не виявилося, або ви її втратили, можна знайти рецепти для мультиварки в інтернеті. Виконуйте всі дії за поданим планом.

Обсяг має значення!

Ще одним важливим моментом, на який варто звертати увагу, є обсяг продуктів і всіх складових компонентів. Уважно читайте рецепт, заздалегідь підготуйте всі необхідні продукти для закладки в чашу. Дотримуйтесь основних моментів при відправці овочів, круп, м'яса в чашу.

• Слідкуйте за дотриманням співвідношення рідкої та сухої частини продуктів. При недостатній кількості води їжа починає підсихати і пригорати до стінок.
• Уважно виконуйте послідовність закладки. Для цього існує спеціальна книга, в якій описаний порядок і принцип дій.
• Не переповнюйте чашу, всі продукти повинні вільно перемішуватися. Якщо це зробити неможливо, є вірогідність пригорання.
• Додатково додайте масло і воду якщо страва швидко підсихає.

В обладнанні все прораховано до дрібниць, а робота доведена до автоматизму. Тому важливо суворо дотримуватися порядку і правильності всіх дій.

ВАЖЛИВО! При бажанні можна збільшити порцію в два рази, якщо це передбачено обсягами мультиварки. При цьому необхідно в точності дотримуватися всіх пропорцій, зазначених в інструкції по приготуванню.

Випічка — справа тонка: нюанси випічки без пригорання

З звичайними стравами не виникає складнощів, набагато складніше працювати з випічкою.

ВАЖЛИВО! Виконуйте всі дії згідно з інструкцією, щоб страви не підгоряли і радували вас своїм смаком.

При цьому необхідно особливу увагу приділяти наступним параметрам і показникам роботи.

• Слідкуйте за станом покриття чаші. При наявності пошкоджень необхідно провести її заміну.
• Перед початком роботи змастіть поверхню олією, рівномірно розподіліть його суцільним шаром.
• При замішуванні тіста намагайтеся додавати менше цукру. Тому що вуглеводи починають швидко горіти при підвищенні температури, утворюючи гірку скоринку.
• Незважаючи на обрану програму «Випічка», потрібно самостійно визначати точний час готовності продукту. Перевіряйте випічку з допомогою зубочистки, визначте час, за який вона повністю пропечеться. Надалі орієнтуйтеся на отримане значення.

Як доглядати за чашею, щоб вона довше не пригорала

• Перемішуйте і викладайте страву ложкою з комплекту, дерев'яною або пластиковою, а не металевою.
• Не мийте чашу металевими губками, щітками й абразивними порошками, лише м'якою губкою.
• Пригорілі залишки не віддирайте: налийте теплої води з миючим засобом і дайте відмокнути.
• Не опускайте гарячу чашу в холодну воду, дайте їй охолонути.
• Не залишайте в чаші оцет і кислі маринади надовго. Чи можна мити чашу в посудомийній машині, залежить від моделі: частина інструкцій Tefal і Moulinex радить лише ручне миття.
• Перед кожним встановленням витирайте дно чаші насухо і стежте, щоб вода не потрапляла всередину корпусу: волога може пошкодити датчик температури.

Таблиця: симптом → причина → що робити

Часті питання

Чи можна користуватися чашею з подряпиною? За даними Panasonic, облізле покриття не впливає на роботу приладу і санітарію, але їжа прилипає сильніше. Краще замінити чашу на оригінальну.

Чим відмити пригорілу чашу? Залийте теплою водою з миючим засобом, дайте постояти, потім помийте м'якою губкою. Металеві щітки та абразиви псують покриття.

Що робити, якщо горить навіть у новій чаші? Імовірна несправність датчика температури або нагрівача. Корпус самостійно не розбирайте, Philips у таких випадках радить звертатися до служби підтримки виробника.

Вдалого приготування смачних страв!