Розміри витяжки для кухні: усі параметри, стандарти та особливості розрахунків

На кухні під час приготування і після неї необхідно забезпечити нормальну циркуляцію повітря, щоб позбутися побічних продуктів – пари, газу і запахів їжі. З цією метою застосовується електричний витяжний пристрій, що знаходиться, як правило, над плитою або варильною поверхнею. Його габаритні розміри підбираються виходячи з існуючих будівельних норм, а також з обрахунку оптимальних параметрів потужності пристрою. Як підібрати відповідні розміри витяжки, щоб вона функціонувала ще й як вентиляційний пристрій, розповідається в цій статті.

Коротко:

• Ширину витяжки беруть не меншою за ширину варильної поверхні: під плиту 60 см — витяжку 60 см, під 90 см — 90 см.
• Висота над плитою залежить від моделі й типу плити: у посібниках Bosch — від 50 см над індукцією і від 65 см над газом; точну цифру дає інструкція.
• Продуктивність рахують від об'єму кухні: Bosch називає мінімум шестикратний обмін, у порадниках частіше радять 10–12-кратний.
• Повітропровід — якомога ширший (Bosch рекомендує 150 мм) і короткий, з мінімумом поворотів.

Вимоги до витяжних систем для кухні

Основний параметр, на який слід орієнтуватися, підбираючи собі витяжку — продуктивність, безпосередньо пов'язана з потужністю. Придбати відповідне своїм смаковим уподобанням, але надто малопотужне обладнання – означає викинути гроші на вітер, таке рішення в корені неправильне. При виборі оптимальної витяжки можна орієнтуватися на такі приблизні значення:

• продуктивність для електроплити з двома конфорками – 60 м3/год;
• з трьома конфорками – 75 м3/год;
• з чотирма конфорками – 90 м3/год;
• для газової плити – 100 м3/год.

Варто врахувати, що габарити витяжки не прямо пропорційні її продуктивності, при її виборі слід керуватися паспортними даними, наведеними в інструкції, що додається.

Мінімальна продуктивність розраховується за такою формулою:

P=12*S*H

Де P – продуктивність м3/год, S – площа приміщення, H – його висота. Коефіцієнт 12 вводиться згідно з нормами, встановленими СЕС.

Уточнення редакції. Коефіцієнт у формулі — це кількість повних обмінів повітря на годину, і єдиного значення для нього немає. Bosch у довідці щодо встановлення витяжок називає мінімальну продуктивність «не менше шести об'ємів кухні» (довжина × ширина × висота × 6), а в порадниках продавців частіше трапляється множник 10–12 або 12–15. Коефіцієнт 12 дає запас, і для кухні з газовою плитою такий запас доречний. Приклад: кухня 3 × 3 м з висотою стелі 2,7 м має об'єм 24,3 м³; за коефіцієнта 6 потрібно близько 146 м³/год, за коефіцієнта 12 — близько 292 м³/год.

По дизайну і розмірам вибір залишається за покупцем, головне, щоб пристрій відповідав вимогам пожежної безпеки.

Підбір ширини витяжки

Цей параметр впливає виключно на зовнішній вигляд приладу і мало пов'язаний з його продуктивністю. Сучасні пристрої виробляються шириною від 350 до 1200 мм, з габаритами в 35, 45, від 50 до 120 см з кроком 10 сантиметрів. Підбір розмірів зазвичай обумовлений габаритами плити або іншого пристрою, над яким вона монтується, і прив'язується саме до них. Крім того, керуються не розмірами всього корпусу, а конкретно витяжної поверхні.

Здебільшого розміри плит, отже, і витяжок залежать від квадратури кухні. Так, для кухонних приміщень квадратурою менше 12 м2, підходять невеликі плитки на дві конфорки, з робочою поверхнею 45 см, для більш просторих приміщень, до 18 м2, підійдуть вже 60-см плити.

Хоча зовнішній вигляд тут справді важливий, ширина впливає і на те, скільки пари вловлює витяжка: якщо корпус вужчий за плиту, частина пари з крайніх конфорок проходить повз. Тому витяжку беруть не меншою за варильну поверхню, а над острівною плитою чи газом — краще на один розмір ширшою. За даними Bosch, залежно від серії витяжки випускають шириною від 40 до 120 см.

Глибина пристрою

Даний параметр найбільше важливий для купольних і вбудованих варіантів пристрою. Для купольних витяжок оптимальний варіант рівних ширини і глибини пристрою, тоді як у вбудованих витяжок глибина варіюється залежно від висувної частини. Монтуючи прилади такого типу, в першу чергу до уваги беруть габарити навісних шаф і дистанцію, на якій вони розташовані.

Яка потрібна висота для витяжки на кухні

Висоту приладу розуміють у двох ракурсах – висота самого пристрою і висота монтажу над плитою або іншим пристроєм.

Якщо говорити про геометричні розміри, тоді відштовхуються від того, як високо розташована вентиляція, до якої приєднується пристрій, і як високі стелі. Якщо ж говорити про висоту над плитою, тут діє таке правило і типові вимоги:

• для електроплити цей розмір повинен складати як мінімум 65 см;
• для газової плити – 75 см;
• для пристроїв із змінним в горизонтальній площині нахилом – 55 см.

Уточнення редакції. Цифри 65 і 75 см — не універсальне правило: мінімальну відстань задає інструкція конкретної моделі. Так, у сучасних посібниках Bosch з монтажу витяжок указано щонайменше 500 мм над індукційною поверхнею і 650 мм над газовою (від верхнього краю решітки), у старшій інструкції Bosch — 600 мм над електричною і 700 мм над газовою, а Miele для газових плит вимагає від 650 до 760 мм залежно від потужності пальників. Якщо витяжку повісити нижче за вимогу інструкції, зростає ризик перегріву й займання жиру у фільтрі; надто високо — витяжка гірше вловлює пару.

При установці слід розташовувати пристрій правильно, він не повинен знаходитися на рівні очей. При наявності сенсорного дисплея на ньому, висота підбирається так, щоб забезпечити комфортне його використання.

Оптимальні розміри вбудованих і підвісних витяжок для кухні

У сучасних багатоповерхівках стандартом де-факто стає використання приладів шириною 60 см. Сьогодні велика частина моделей, як підвісних, так і вбудованих, оптимізовані саме під цей стандарт. Розробляються моделі різних дизайнів, у тому числі похилі і кутові, що дозволяє кожному підібрати щось на свій смак.

Нерідко для витяжки вбудованого типу доводиться підбирати меблеву гарнітуру нестандартних розмірів, тому досить часті випадки, коли кухню доводиться виготовляти на замовлення. Це трохи дорожче, ніж придбати меблі типового розміру, зате з точки зору дизайну значно грамотніше.

При виборі пристрою, що відіграє роль очисника повітря і вентиляційного пристосування, слід провести оцінку його продуктивності, вибравши більш потужну витяжку. У тексті вказувалося раніше, не завжди габарити є показником продуктивності. Тому підбирати прилад треба, виходячи як з його продуктивності, так і з того, як він впишеться у вже існуючий інтер'єр.

Повітропровід: діаметр і траса

• Bosch радить брати максимально можливий діаметр — 150 мм; якщо повітропровід і отвір у стіні вужчі за 120 мм, витяжка шумить сильніше.
• Miele також вимагає не менше 150 мм і попереджає, що вужчий або пласкіший короб робить витяжку гучнішою і менш ефективною.
• Траса має бути якомога коротшою і прямішою, повороти — з плавним радіусом.
• Якщо вивести повітропровід у вентканал неможливо, обирають рециркуляційну витяжку з вугільним фільтром.
• У режимі відведення повітря назовні потрібен приплив: Bosch радить відчиняти вікно біля плити й вмикати витяжку ще до початку готування.

Таблиця: параметр → як вибрати

FAQ

Чи можна поставити витяжку 60 см над плитою 90 см? Можна, але частина пари з крайніх конфорок не потраплятиме у витяжку.

Що робити, якщо інструкції витяжки і плити дають різні відстані? Беріть більшу з двох.

Чи можна з'єднати повітропровід зі спільним вентканалом? Тільки якщо це дозволяє проєкт будинку; підключати витяжку до каналу газового котла чи димоходу не можна.