Витяжка на кухні з відводом у вентиляцію: принцип і схеми

Витяжка з відводом у вентиляцію працює просто: вентилятор протягує повітря над плитою крізь жировий фільтр і виштовхує його повітропроводом за межі квартири — у вентиляційний канал будинку, через стіну на вулицю або в окремий канал приватного будинку. Щоб така витяжка справді очищала кухню і не шкодила, треба дотриматися трьох правил: не закривати повітропроводом природну вентиляцію кухні, забезпечити приплив свіжого повітря і ніколи не підключати витяжку до димоходу газової колонки чи котла.

Коротко

• Витяжка з відводом видаляє з кухні пару, жир і запахи повністю, а не лише фільтрує їх, як рециркуляційна.
• У багатоквартирному будинку повітропровід підключають до вентканалу через решітку з окремим отвором і зворотним клапаном, щоб природна тяга лишалась і коли витяжка вимкнена.
• Повітря від витяжки не можна виводити в канал, по якому йдуть продукти згоряння газового приладу.
• Під час роботи витяжки в кухню має надходити повітря: через кватирку, припливний клапан або щілину під дверима.
• Повітропровід — якомога коротший, з мінімумом поворотів і діаметром не меншим, ніж патрубок витяжки.

Як працює витяжка з відводом повітря

Усередині корпусу є три основні вузли. Знизу стоїть металевий жировловлювальний фільтр: на ньому осідають краплі жиру, інакше вони залишались би в повітропроводі і вентканалі. Над фільтром — вентилятор з двигуном, який створює розрідження під куполом і виштовхує повітря вгору. На вихідному патрубку зазвичай є зворотний клапан — легка заслінка, яка відкривається потоком повітря і закривається, коли витяжка вимкнена, щоб з каналу не тягнуло холодом і запахами.

Далі повітря йде повітропроводом до точки викиду. На відміну від рециркуляції, повітря з кухні не повертається, тому витяжка з відводом прибирає не лише запах, а й вологу та тепло від плити. Плата за це — потреба в повітропроводі і в припливі: скільки витяжка викинула, стільки ж має зайти ззовні. Якщо у вас немає можливості вивести повітропровід, читайте про витяжку без відводу у вентиляцію — там ми розібрали вугільні фільтри і їх обмеження.

Які норми діють для кухні

Витяжка — побутовий прилад, і окремої норми саме на неї немає. Але є вимоги до вентиляції кухні, які вона має не порушувати.

• Будь-яка кухня квартири. ДБН В.2.2-15:2019 «Житлові будинки» (зі Зміною № 1), таблиця 2: з кухні має видалятися 72 м³/год повітря, а з кухні з електроплитою — 60 м³/год. Це мінімум постійної вентиляції, а не продуктивність витяжки.
• Кухня з газовим приладом. ДБН В.2.5-20:2018 «Газопостачання», п. 9.27: кухня з газовою плитою повинна мати висоту не менше 2,2 м, витяжний вентиляційний канал і вікно з кватиркою або вбудованим провітрювачем з мінімальною продуктивністю 90 м³/год. Там само задано мінімальний об'єм кухні: 8 м³ для плити з двома пальниками, 12 м³ — з трьома, 15 м³ — з чотирма.

Продуктивність самої витяжки підбирають із запасом. Продавці зазвичай радять орієнтуватися на 10–12 обмінів повітря на годину: об'єм кухні (площа × висота стелі) множать на 10–12. Для кухні 10 м² зі стелею 2,7 м це приблизно 270–325 м³/год. Пам'ятайте, що паспортну продуктивність виміряно без повітропроводу: кожен метр труби і кожне коліно її зменшують.

Схеми відводу повітря

Схема 1. У вентиляційний канал багатоквартирного будинку

Найпоширеніший варіант. Вентканал кухні у типовому будинку — частина спільної системи з природною тягою: повітря з кухонь усіх поверхів піднімається в шахту і виходить над дахом. Система розрахована на постійну слабку тягу, а не на потужний вентилятор.

Головна помилка — закрити отвір вентканалу повністю, вставивши в нього повітропровід. Поки витяжка працює, повітря йде. Але щойно її вимкнули, кухня лишається без вентиляції: зворотний клапан витяжки закритий, решітки більше немає. Звідси сирість, конденсат на вікнах і запах їжі по всій квартирі.

Правильно — поставити вентиляційну решітку з двома отворами: один під повітропровід витяжки, другий (зазвичай жалюзі з легким клапаном) для природної тяги. Коли витяжка працює, її потік іде у свій отвір, а клапан на природному отворі прикривається, щоб повітря не поверталось у кухню. Коли витяжка вимкнена, природна тяга працює як раніше. Про види таких клапанів ми писали в статті що таке клапан для витяжки, а решітки розібрали в огляді вентиляційних решіток.

Ще два правила для цієї схеми. Перше: не ставте витяжку з дуже великою продуктивністю на старий канал з невеликим перерізом — він просто не пропустить стільки повітря, і витяжка шумітиме без користі. Друге: якщо тяги немає навіть з вимкненою витяжкою, проблема в самому каналі. Хто і як його чистить, читайте в статті про чистку вентиляції в багатоквартирному будинку.

Схема 2. Через стіну на вулицю

Якщо вентканал далеко або в ньому немає тяги, повітропровід виводять крізь зовнішню стіну. На фасаді ставлять решітку або гравітаційні жалюзі, а в каналі — зворотний клапан, щоб узимку з вулиці не дуло. У багатоквартирному будинку отвір у фасаді погоджують з ОСББ або управителем. Як це зробити і який клапан вибрати, ми детально розібрали в статті витяжна вентиляція через стіну на вулицю.

Схема 3. Окремий канал у приватному будинку

У власному будинку найкраще одразу закласти для витяжки окремий канал з виходом над покрівлею або на фасад. Тоді витяжка не заважає природній вентиляції інших кімнат. Виробники витяжок прямо пишуть в інструкціях, що витяжку треба під'єднувати до окремої вентшахти і що підключати інші пристрої до цієї шахти неприпустимо.

Газова кухня: що заборонено

Якщо на кухні стоїть газова колонка або котел з відкритою камерою згоряння, діють додаткові обмеження.

• Не можна підключати витяжку до димоходу газового приладу. Інструкції виробників витяжок прямо забороняють відводити повітря в трубу, якою виходять відпрацьовані гази приладів, що спалюють газ або інше паливо. Вентилятор витяжки створить у димоході підпір, і продукти згоряння підуть назад у кухню.
• Не можна працювати без припливу. Колонка і котел з відкритою камерою беруть повітря для горіння з кухні. Коли витяжка викидає повітря, а нового не надходить, у кухні виникає розрідження, і чадний газ може втягнутися з димоходу в приміщення. Виробники витяжок наводять межу: розрідження в приміщенні з таким приладом не повинне перевищувати 4 Па (0,04 мбар). На практиці це означає відчинену кватирку або припливний клапан щоразу, коли витяжка працює одночасно з колонкою.
• Димохід і вентканал — різні канали. Отвір димоходу колонки і решітку вентканалу легко сплутати. Перед монтажем з'ясуйте, де що. Якщо сумніваєтесь, викличте представника оператора газорозподільної мережі («Газмережі» вашої області) або сертифікованого майстра.

Чому витяжку і колонку небезпечно вмикати разом без припливу, ми розбирали в окремій статті про витяжку і газову колонку. На газовій кухні обов'язково поставте датчик чадного газу, а як має бути влаштований сам димохід газового котла, пояснюють ДБН.

Повітропровід: діаметр, довжина, повороти

Повітропровід — найслабша ланка системи. Невдалий повітропровід здатен «з'їсти» значну частину продуктивності.

• Діаметр — не менший, ніж вихідний патрубок витяжки. Для компактних моделей це зазвичай 100 мм, для потужніших — 120 або 150 мм. Виробники попереджають: менший діаметр додає опору, витяжка шумить, вібрує, а двигун перегрівається.
• Довжина — якомога коротша. Кожен зайвий метр і кожне коліно зменшують реальний потік.
• Повороти — плавні, бажано не більше двох-трьох. Різкий поворот одразу після патрубка особливо шкідливий.
• Матеріал. Гладкі пластикові короби мають менший опір і тихіші, ніж гофра, і в них менше осідає жир. Як їх змонтувати, читайте в статті про пластикові повітропроводи. Якщо обираєте гофру, ось окремий матеріал про гофру для витяжки.
• Герметичність. Усі з'єднання щільні: повітря з жиром, що витікає зі стику за шафами, з часом залишає пляму на стелі.

Монтаж покроково

1. Оберіть схему відводу і перевірте тягу у вентканалі: смужка паперу біля решітки має притягуватися до неї. Відкритим вогнем тягу на газовій кухні не перевіряйте.
2. Визначте висоту. Виробники вказують відстань від плити до низу витяжки: над електричною зазвичай 650–750 мм, над газовою — 750–850 мм. Точну цифру беріть з інструкції своєї моделі. Докладніше — у статті про висоту витяжки над плитою.
3. Підготуйте живлення. Потрібна окрема розетка із заземленням поруч з витяжкою, але не над самою плитою. Підключати витяжку до лінії електроплити виробники забороняють.
4. Закріпіть корпус за шаблоном з інструкції. Купольну витяжку вішають на стіну, вбудовану — у шафу.
5. Змонтуйте повітропровід від патрубка до решітки з двома отворами або до стінового виходу. Перевірте, що зворотні клапани відкриваються легко і не впираються в стінки.
6. Перевірте роботу на всіх швидкостях: витяжка не повинна гудіти на максимумі, а з решітки природної тяги не повинно дути в кухню.

Симптом → причина → що робити

Окремо про приплив: найнадійніше рішення для кухні з пластиковими вікнами — припливний клапан у раму або стіну.

Догляд

Металевий жировий фільтр миють регулярно — у теплій воді з засобом для посуду або в посудомийній машині, якщо це дозволяє інструкція. Виробники радять мити його приблизно кожні 150 годин роботи і не рідше одного разу на три місяці. Жир, що накопичився у фільтрі, може загорітися, тому затягувати з цим небезпечно. Раз на рік зазирніть у повітропровід і перевірте зворотні клапани.

Коли кликати майстра

• На кухні є газова колонка або котел, і ви не впевнені, де вентканал, а де димохід.
• У вентканалі немає тяги навіть із вимкненою витяжкою.
• Потрібно пробити отвір у зовнішній стіні або несучій конструкції.
• Немає окремої розетки із заземленням і доведеться тягнути нову лінію від щита.

Часті запитання

Чи можна підключати витяжку до вентканалу в квартирі?

Можна, якщо канал не є димоходом газового приладу. Важливо не закривати отвір повністю: ставлять решітку з окремим отвором для повітропроводу і жалюзі для природної тяги, а в повітропроводі — зворотний клапан.

Чи можна вивести витяжку в димохід колонки?

Ні. Виробники витяжок забороняють відводити повітря в трубу, якою виходять продукти згоряння газу. Вентилятор порушить тягу, і чадний газ може потрапити в кухню.

Яка продуктивність витяжки потрібна?

Поширений орієнтир — об'єм кухні, помножений на 10–12. Для кухні 10 м² зі стелею 2,7 м це близько 300 м³/год. Беріть невеликий запас: повітропровід зменшує реальний потік.

Чому витяжка шумить і погано тягне?

Найчастіше винен повітропровід: замалий діаметр, багато поворотів або довга гофра. Також перевірте, чи не забитий жировий фільтр і чи вільно відкривається зворотний клапан.

Чи потрібна витяжка, якщо в кухні є вентканал?

Вентканал забезпечує постійну слабку вентиляцію, але не встигає за парою і жиром під час готування. Витяжка над плитою збирає їх у місці утворення і не дає осісти на меблях і стелі.