М'ясорубка не крутить м'ясо: як розкрутити, які поширені причини поломки

М'ясорубка незамінна помічниця господинь на багатьох кухнях. Термін служби такого агрегату, якщо за ним правильно доглядати, як правило, дуже високий. Але поломки все ж трапляються, що робити в таких випадках?

Коротко:

• Якщо м'ясо не перекручується, а мнеться і лізе «джгутами», першим ділом перевірте ніж: ріжучі кромки мають бути повернуті назовні, до решітки.
• Затуплені ніж і решітку заточують або замінюють новими — виробники радять саме заміну.
• Електром'ясорубка, що раптом вимкнулася, часто спрацювала від перегріву: вимкніть її з розетки і дайте охолонути.
• Жили, хрящі й кістки намотуються на шнек; знімайте затор кнопкою реверсу, а не ножем чи виделкою.

Як розібрати м'ясорубку

Буває так, що шайба м'ясорубки заклинює і ніяк не хочеться отвинчиваться. Таке трапляється часто, і відбувається це із-за такого, що м'ясорубка не мита лежить деякий час в зібраному вигляді. Навіть якщо ви не бачите бруду, це не означає що її немає, частинки можуть бути зовсім маленькі незначні. Також невелика іржа теж сприяє «злипання».

УВАГА! Щоб такого не сталося дуже ретельно промивайте всі деталі після використання, потім просушуйте їх і зберігайте в розібраному вигляді.

Якщо все-таки замикання сталося, то вам допоможуть такі прийоми:

• замочити м'ясорубку у воді разом з миючим засобом для посуду. Воно роз'їсть жир і, можливо, допоможе провернутися;
• занурити на 5 хвилин всю конструкцію у окріп, після цього, не чекаючи охолодження спробувати відкрутити шайбу. Використовуйте силіконові рукавички, щоб не обпектися;
• скористайтеся розвідним ключем або ручних лещат;
• останній спосіб: постукати молотком, в надії, що вона злегка зрушиться і її можна буде відкрутити. Використовуйте такий метод в крайніх випадках, тому що велика ймовірність поломки.

Уточнення редакції. Окріп підходить лише для чавунної ручної м'ясорубки. Деталі електром'ясорубок виробники не радять нагрівати: в інструкціях Zelmer прямо сказано не піддавати м'ясорубку і її приладдя температурі понад 60 °C, а блок двигуна взагалі не можна занурювати у воду. Для них — тепла вода з миючим засобом і реверс.

Поширені причини поломки

Серед очевидних видимих і технічних причин чому м'ясорубка не крутить м'ясо, є ті, які під силу вирішити самостійно:

1. Найпопулярніша причина несправностей — це неправильна збірка. Здавалося б, що складного в з'єднанні декількох деталей? Насправді потрібно враховувати кілька тонкощів і слідувати інструкції, міцно прикріплюючи кожну робити. Найчастіше проблема криється в ножі. При установці найширша його частина, повинна виявитися зовні.
2. Заплуталися ножі і грати. При такому дефекті, м'ясорубка продовжить працювати, але м'ясо буде видавати не перекручене, а сдавленное і рване. В цій ситуації простіше віднести деталі в майстерню, де їх заточат професіонали. Але якщо у вас є необхідні навички, можете спробувати зробити це вдома. Не забудьте по закінченню змастити деталі маслом, підійде звичайна соняшникова.
3. Ніж не щільно стикається з сіткою. У цьому випадку, переверніть набік м'ясорубку і ви помітите, що якась деталь бовтається. За допомогою правильно підібраної шайби ви легко ущільніть конструкцію. Розташуйте її між ножем і шнеком.
4. Справа в самому м'ясі, а не машини. Якщо в складі продукту занадто багато жилок, прожилок, хрящів — то це ускладнює весь процес. Вони не перекручуються, а лише намотуються на спіраль, тим самим забиваючи прохід. Якщо у вас такий тип м'яса, то необхідно часто зупинятися і прочищати м'ясорубку.

РАДА! Щоб полегшити собі завдання, використовуйте недогодовування розморожене м'ясо, тоді шматочки будуть трохи жорсткіше і роздрібнювати їх буде простіше.

Уточнення редакції. У пункті 2 мова про затуплені ножі й решітки (помилка перекладу), а в пораді вище — про трохи недорозморожене м'ясо. Повністю заморожене м'ясо в електром'ясорубку не кладуть: Philips прямо забороняє перекручувати заморожені продукти. У пункті 1 «найширша частина ножа зовні» означає, що пласка ріжуча сторона ножа має прилягати до решітки.

Коли електром'ясорубка зупиняється сама

Більшість побутових електром'ясорубок мають захист двигуна. У Philips це термозахист: прилад вимикається від перегріву, після чого його треба вимкнути з розетки, дати охолонути близько 60 хвилин і лише тоді вмикати знову. Якщо захист спрацьовує часто — звертайтеся до сервісу. Деякі моделі вимикаються і від перевантаження: тоді зменшіть порцію м'яса.

У м'ясорубках Zelmer стоїть механічний запобіжник — муфта, зубці якої ламаються, коли в камеру потрапляє кістка. Двигун при цьому вціліє, але муфту доведеться замінити. Там же вказаний режим роботи: до 10 хвилин безперервно і 30 хвилин перерви. У Bosch виробник попереджає, що кістки, жили й хрящі можуть пошкодити двигун і ножі.

Що робити, якщо м'ясорубка загула і стала:

1. Вимкніть її і натисніть кнопку реверсу — шнек прокрутиться у зворотний бік і звільнить затор.
2. Якщо не допомогло, вимкніть з розетки, розберіть насадку і почистіть шнек, ніж і решітку.
3. Перевірте, що корпус насадки зібраний до клацання — інакше двигун може не запуститися зовсім.
4. Проштовхуйте м'ясо тільки штовхачем із комплекту: інші предмети можуть пошкодити м'ясорубку і привод.

Симптоми і що робити

Часті питання

Чи можна мити ніж і решітку в посудомийній машині? Залежить від моделі — дивіться інструкцію. Після миття деталі витирають насухо, а ніж і решітку змащують олією, щоб не іржавіли.

Чи можна перекручувати кістки? У звичайній побутовій м'ясорубці — ні: кістки ламають запобіжну муфту або пошкоджують ніж і двигун.

Чому м'ясорубка грілася і вимкнулася посеред роботи? Спрацював термозахист: дайте їй охолонути і робіть перерви, як вказано в інструкції.