Що буде якщо в мікрохвильовку покласти фольгу: чи можна гріти або запікати їжу у фользі

Мікрохвильова піч — незамінний кухонний прилад. Вона значно полегшує клопоти на кухні. Інструкція СВЧ включає в себе кілька заборон, якими багато нехтують. До таких відноситься використання фольги в процесі готування. Можна запікати їжу в фользі в мікрохвильовці? Можна чи ні гріти їжу у фользі? Що буде, якщо засунути кулька з фольги в піч і розігрівати його деякий час?

Коротко:

• Метал відбиває мікрохвилі, а на гострих краях і зморшках фольги виникають іскри.
• Зім'ята фольга, кулька з фольги, алюмінієві лотки та посуд із позолотою — під забороною.
• Деякі виробники (Samsung, Bosch) допускають невеликі гладкі смужки фольги для захисту країв страви, але не ближче ніж 2 см до стінок і дверцят.
• Якщо інструкція до вашої печі про фольгу нічого не каже, — не використовуйте її.
• Побачили іскри — одразу вимкніть піч і приберіть метал.

Про що попереджає інструкція?

У правилах експлуатації прописується заборона на використання фольги. Заборона обумовлена тим, що в процесі нагрівання застосовуваний матеріал розжарюється. Це провокує тріск і виникнення іскріння всередині корпусу. Найчастіше подібні експерименти приводять до виходу побутового приладу з ладу. Також під впливом високої температури, створюваної мікрохвилями, відбувається процес руйнування фольгованого паперу. Важкі частки металу осідають в їжі. При попаданні в організм вони накопичуються, що призводить до виникнення багатьох захворювань.

Уточнення редакції. Алюміній не належить до важких металів, а виробники в інструкціях пояснюють заборону іншим: іскри від фольги можуть пошкодити камеру, скло дверцят і саму піч. Головний ризик — іскріння і займання, а не «частинки металу в їжі».

Важливо: для продовження терміну служби побутового пристрою необхідно дотримуватися всі рекомендації, визначені виробником.

Ідеальний кулька: невдалий пранк

На початку 2018 року в соціальній мережі Twitter запустили новий флешмоб: багато користувачів стверджували, що змогли отримати ідеальний алюмінієвий кулька із звичайної фольги, нагрітої в мікрохвильовій печі. Правила свідчили що якщо скачати кульку з фольги, покласти в мікрохвильовку і трохи потримати його в режимі підігріву, куля знайде ідеальну форму.

Користувачі підхопили ідею і взялися гріти кулька з фольги. Результат не змусив себе чекати: сотні постів були присвячені вийшли з ладу мікрохвильових печей. Хтось публікував фотографії, на яких відобразили вогонь всередині корпусу мікрохвильовки.

Насправді все виглядає дещо простіше. Для того щоб зробити таку кульку, знадобляться молоток, шкурка, поліроль і кілька годин вільного часу. З фольги скачують фігуру бажаних розмірів, підрівнюють молотком. Після шкурят шкуркою і покривають пастою для полірування. Ставити таку конструкцію в мікрохвильовку суворо заборонено.

Використання фольги в мікрохвильовці: за чи проти?

Використовувати звичайну фольгу можна при запіканні курки в мікрохвильовій печі. Крильця або ніжки обмотують фольгою для того, щоб не підгоріла скоринка, а залишилася соковитою, рум'яною і хрусткою. У такому випадку необхідно зробити кілька надколов зубочисткою або вилкою для забезпечення перфорації. У процесі приготування рекомендується використовувати ємність з термостійкого скла.

Виробники наполягають відмовитися від застосування фольгированной папери в процесі приготування і розігрівання страв. Хорошою альтернативою буде використання фольги спеціального виду. Вона розроблена спеціально для застосування в мікрохвильовій печі.

Не провокує виникнення іскор, не розжарюється. Відрізняється необхідної жароміцністю і високою якістю. Така папір добре пропускає мікрохвильові промені, які відповідають за підігрів страви. Частинки матеріалу не розпадаються і не осідають в їжі. Використання такої фольгованого паперу безпечно для здоров'я і не викличе несправностей при експлуатації мікрохвильової печі.

Також замість фольги можна класти їжу в лінію посуду, розроблену спеціально для використання в мікрохвильовці. Такі контейнери відповідають всім вимогам, що відрізняються щільним матеріалом і підходять для використання в СВЧ.

Довідка: фольга, розроблена безпосередньо для мікрохвильової печі, відрізняється спеціальним маркуванням на упаковці.

Уточнення редакції. Металева фольга мікрохвилі не пропускає, а відбиває — це фізика, однакова для будь-якого алюмінію. Матеріали з позначкою «для мікрохвильової печі», які пропускають мікрохвилі, — це спеціальний папір, пергамент або пакети, а не металева фольга. Орієнтуйтеся на маркування упаковки та інструкцію до печі.

Необхідні рекомендації

Список заборонених продуктів і матеріалів для використання в мікрохвильовій печі відрізняється великим переліком.

1. Сухі губки. Мікрохвилі можуть сприяти видаленню шкідливих організмів з поверхні губки. Однак, для проведення дезінфекції губку необхідно змочити водою. Суха поверхня може стати причиною виникнення пожежі;
2. Вінтажна посуд. Такі ємності часто містять у своєму покритті позолоту. Нагрівання поверхні виробів може стати причиною виникнення іскріння, що призведе до займання;
3. Порцеляновий посуд. У старій або дешевій порцеляні може бути свинцева глазур. Такі вироби не підходять для застосування в мікрохвильовій печі;
4. Пластиковий посуд. Тривале нагрівання стає причиною розпаду компонентів, які потрапляють в їжу. Також нагрівання може викликати плавлення, що приведе до несправності побутового приладу;
5. Сирі яйця, сосиски в натуральній оболонці, помідори, мідії, устриці. Продукти містять в собі багато рідини. Висока температура сприяє збільшенню рідини в об'ємі. Це може стати причиною вибуху, що призведе мікрохвильовку до виходу з ладу;
6. Сир з блакитною цвіллю не підходить для плавлення в принципі. Під дією високих температур він втрачає свої смакові якості, а також стає джерелом різкого запаху запліснявілого. Є такий продукт рекомендується в готовому вигляді.

Чому фольга іскрить: трохи фізики

Магнетрон створює електромагнітні хвилі, які поглинає вода в їжі. Метали — нержавіюча сталь, алюміній, мідь — ці хвилі відбивають, на що прямо вказують посібники Samsung. У металі під дією поля виникають електричні струми, а на гострих кутах, зморшках і тонких місцях фольги заряд накопичується настільки, що повітря пробивається іскрою. Саме тому гладкий рівний аркуш поводиться спокійніше, ніж зім'ята кулька з безліччю гострих граней. Тонка фольга до того ж швидко розжарюється і може підпалити папір, жир чи харчові залишки в камері.

Що пишуть виробники

• Samsung. У розділі «Cookware guide» багатьох моделей фольгу дозволено використовувати в невеликих кількостях, щоб захистити окремі ділянки страви від пересмаження. Попередження: іскріння можливе, якщо фольга розташована надто близько до стінки або її забагато. Металевий посуд позначено як непридатний.
• Bosch. Металеві предмети, наприклад ложка в склянці, мають бути щонайменше за 2 см від стінок камери та внутрішнього боку дверцят: іскри можуть безповоротно пошкодити скло дверцят. Алюмінієві контейнери використовувати заборонено — вони іскрять і пошкоджують прилад.
• Інші виробники (Faure, Westinghouse, Kenmore) також допускають лише невеликі гладкі шматки фольги для екранування тонких країв м'яса чи птиці і вимагають тримати їх приблизно за 2 см від стінок.
• Для LG і Panasonic точних цитат ми не знайшли: перевіряйте розділ про посуд в інструкції до своєї моделі.

Таблиця: що можна і що не можна класти в мікрохвильовку

Що робити, якщо почалося іскріння

1. Одразу натисніть «Стоп».
2. Якщо всередині з'явився вогонь, не відчиняйте дверцята: вимкніть піч із розетки і дочекайтеся, доки полум'я згасне без доступу повітря.
3. Приберіть фольгу або металевий предмет.
4. Огляньте камеру: якщо на стінках чи слюдяній пластині лишилися підпалини, перед наступним увімкненням зверніться до сервісу.

Часті питання

Чи можна розігріти їжу в лотку з фольги з доставки? Ні, перекладіть її в скляний або керамічний посуд.

Чи пошкодить піч одна випадкова іскра? Не обов'язково, але іскри здатні пошкодити скло дверцят і покриття камери, тому краще одразу зупинити піч.

Висновок

Мікрохвильова піч міцно влаштувалася на кухні, як головний помічник для кожної господині. Дотримання декількох рекомендацій щодо використання певних продуктів і матеріалів допоможе продовжити термін її експлуатації і зберегти їжу корисною для здоров'я.